高塔上的公主

過年我最怕的不是包紅包也不是接待客人，是隔餐菜。

每次過年前一週就開始跟我娘耳提面命的說：不要準備太多吃不完。我娘總是說：過年耶，小年夜拜天公、除夕中午拜祖先下午拜神明，初一一早又是拜祖先，初二拜土地公……停…但是也不用準備那麼多樣吧！

我娘根本就不想聽我說的，總覺得我是小朋友不懂啦！

那就看看我們家除夕夜桌上的菜吧…

芥菜湯—又稱為長生菜，一人一定要吃一葉..苦苦的

髮菜肉羹湯—又稱發財湯

蹄膀加筍干—表示？我也不知道反正每年餐桌都有它的份

白斬雞—雞=家，全家，平平安安

花椰菜—這是我很想吃的菜..ㄎㄎ

糖醋魚—舅舅送來的魚..好久沒吃整尾的魚了..感動

炒高麗菜—它怎麼冒出來的？聽說是老媽順手炒的，嫌餐桌上肉太多

蘿蔔糕一盤..等等哪來的蘿蔔糕？公主的老家是四合院，裡面住著身懷絕技的婆婆嬸嬸們，每次過年過節的就會應景的送些糕點，過年一定要送的是：老家才有的自製蘿蔔糕，小時候，我們還有自製的發糕、年糕、竽頭糕，因為婆婆們年紀大了，我媽這一輩的嬸嬸們還有我這一輩..只會吃不會做了….

餐桌上的食物多嗎？感覺不多對吧

但是，真正上餐桌吃飯的只有：我、爸媽、弟媳、大弟，其它人因為工作的關係要到初一才能回來，五個人吃八道菜，會不會太多了點，老媽還說要不是因為大哥大嫂在醫院值班，沒辦法回來吃團圓飯，她會煮更多。

『吃不完怎辦？』『明天吃呀。』『媽…初一一早吃素..這些都是肉』『.喔那就中午熱一熱就可以吃了』

我不吃隔餐食物，更何況是隔夜。

由於公主我已經從廚房光榮退休交接給弟媳了，所以我現在都處於等著吃的狀態。媳婦怎麼敢忤逆婆婆？所以餐桌上就是一盤盤除夕夜沒吃完的晚餐..

初一中餐..好吧，我喝湯，那個菜就留給老爸解決。

初一晚餐..怎麼還有除夕夜的菜？因為…大家都不想吃，又不敢煮新的

初二早餐..蘿蔔糕(二嬸婆、三嬸婆、四嬸婆各送一塊25*10*6cm)

初二午餐..講不下去了..看了都飽了

初二要煮晚餐時，我跟弟媳說我來煮，太久沒練習的話會生疏，加上弟媳的預產期就在這一兩週，讓她好好的休息，其實我真正想說的是我來煮吧..我娘還不至於對女兒碎碎唸…

從初二晚餐開始我接手煮，量都不多，寧可吃不夠再煮也不想剩一堆的菜，

以前我是煮大量菜的人，因為老家人多嘛，要我煮少少的我還不一定煮的出來，總是會剩個幾葉菜在餐盤裡，後來到台北工作後，開始學著弄一個人的量，久了就知道該怎麼抓了。還有經濟真的不景氣，不要浪費食物，吃完了還想再吃可是沒人煮怎辦？喝水呀！水又不用錢。

把冰箱裡的食材分類裝好，每餐的量抓好就不會多煮了。
別為了貪特價就大量買進再冷藏
家庭冰箱必竟不是專業冰箱有那麼好的冷藏條件
食材這種東西，都是新鮮時最好吃